Som en sann ovän av socker försöker jag ständigt hitta alternativ till godiset i butikerna. Det är klart att även mitt godis innehåller socker, men det är bara naturligt fruktsocker, inget processat vitt socker. Dessutom försöker jag balansera upp det söta med fett och protein för att blodsockret inte ska skjuta i höjden. (Jag är känslig för det)
Förra året tipsade jag om det här. Just nu är min absoluta favorit de här chokladbollarna (som antingen kan göras i kaffebrödsstorlek eller i mindre godisbitar):
Crunchy chokladbollar
100 g valnötter
100 g dadlar
1 dl kokosflingor
1 msk kakao
1 tsk kanel
1 msk kakaonibbs (hackade kakaobönor)
2 msk kokosfett
Mixa först valnötterna till ett mjöl. Häll i resten av ingredienserna och fortsätt mixa till en slät massa. Forma till bollar i valfri storlek och rulla dem i lite kokosflingor. Låt vila i kylen en stund så håller de ihop bättre. Klart!
Så himla gott och massar av nyttiga vitaminer, mineraler och fetter.
Glad påsk på er!